Deshidratación de la fruta tras la cosecha y transformación agrícola para la exportación

Panorama general y contexto de la colaboración

Agrecir Global se ha asociado con VectraFoods para ofrecer a los productores de fruta certificados una salida de mercado específica para la transformación agrícola, con la que se transforman mangos, dátiles y tomates de primera calidad en productos deshidratados de alto valor y pulpa aséptica.

Pakistán es una potencia mundial en la producción de fruta tropical; sin embargo, se pierde entre el 35 % y el 40 % de las cosechas estacionales debido a unas condiciones inadecuadas de almacenamiento en frío, un transporte poco cuidadoso y la falta de capacidad de transformación. Para los productores que cultivan fruta certificada y de alta calidad, las pérdidas poscosecha suponen un grave perjuicio económico.

VectraFoods se especializa en tecnologías modernas de procesamiento de alimentos, entre las que se incluyen la deshidratación industrial de fruta, el secado solar en túnel y la extracción de pulpa de fruta. Agrecir Global colabora con VectraFoods para conectar directamente los huertos de pequeños agricultores certificados con las instalaciones de procesamiento industrial.

Áreas clave de colaboración

• Valor añadido de la fruta deshidratada: adquisición de mangos Sindhri y Chaunsa certificados y dátiles Aseel para su deshidratación y la elaboración de aperitivos de fruta deshidratada de larga conservación, envasados para la exportación.
• Procesamiento aséptico de pulpa de mango: canalización de la fruta madurada en el árbol hacia líneas de procesamiento aséptico de alta higiene para fabricantes internacionales de bebidas, productos lácteos y productos de confitería.
• Reducción de las pérdidas poscosecha: garantizar un mercado comercial para la fruta con imperfecciones estéticas, de «calidad B», que posea un sabor interno perfecto y no contenga residuos químicos.
• Trazabilidad desde el huerto hasta la caja: implantación de un sistema de seguimiento de lotes mediante códigos de barras, de modo que cada caja de fruta deshidratada o cada bidón de pulpa se pueda rastrear hasta el huerto certificado de origen.

Resultados esperados e impacto del trabajo de campo

Un aumento significativo de los ingresos netos de los productores de fruta, una reducción drástica del desperdicio alimentario estacional tras la cosecha y productos de fruta procesada con trazabilidad verificada para los mercados de exportación.