القيمة المضافة والمعالجة الحديثة للتمور بعد الحصاد

نظرة عامة وسياق الشراكة

تتعاون شركة Agrecir Global مع شركة Jilaniz لتحويل سلسلة قيمة نخيل التمر في ولاية السند: من خلال تطبيق أساليب التجفيف الشمسي الصحي، والتصنيف، وإزالة النوى، مما يرفع من جودة التمر المنتج من قبل صغار المزارعين ليصبح منتجًا عالي الجودة صالحًا للتصدير.

يُعد حوض نهر السند حول خيربور وسوكور أحد أكبر أحزمة إنتاج التمر في العالم، ويشتهر بتمر «أصيل» الغني ذي المذاق العسلي. لكن تاريخياً، كان المزارعون يحصدون التمور على تربة جرداء ويجففونها تحت أشعة الشمس المباشرة على جوانب الطرق المغبرة، مما أدى إلى تلوث شديد بالرمل، وإصابة المحصول بالحشرات، وتخفيضات كبيرة في الأسعار من قبل المشترين الدوليين.

تتخصص شركة «جيلانيز» في معالجة التمر الفاخر، وإزالة النوى، والتعبئة والتغليف وفقًا لمعايير أخلاقية. وتتعاون شركة «Agrecir Global» مع «جيلانيز» لتنظيم مجموعات مزارعي البساتين، وتطبيق ممارسات حصاد تتسم بمستويات عالية من النظافة، وإنشاء أنفاق تجفيف مغلقة تعمل بالطاقة الشمسية.

مجالات التعاون الرئيسية

• التجفيف النظيف باستخدام الأنفاق الشمسية: استبدال التجفيف المفتوح على التربة بأنفاق شمسية مغلقة مصنوعة من البوليثين، والتي تحمي التمور من الغبار المتطاير والمطر والحشرات، مع تقليل مدة التجفيف إلى النصف.
• بروتوكولات الحصاد المتوافقة مع معايير النظافة: تدريب فرق الحصاد على استخدام شبكات الحصاد، والصناديق النظيفة، وأغطية التجميع المخصصة للأغذية لضمان عدم ملامسة التمر للأرض مطلقًا.
• إزالة النوى والتعبئة ذات القيمة المضافة: توجيه التمر النظيف إلى خطوط إنتاج عالية النظافة لإزالة النوى وتقطيعه إلى مكعبات وصنع المعجون لصالح شركات الحلويات العالمية والعلامات التجارية للأغذية الصحية.
• الربط المباشر لصغار المزارعين: ربط مالكي بساتين النخيل مباشرةً بمرافق التصنيع، متجاوزين الوسطاء الجشعين وزيادة دخل المزارعين بنسبة تصل إلى 35%.

النتائج المتوقعة وتأثير العمل الميداني

تمور «أصيل» المخصصة للتصدير، والتي تستوفي المعايير الصارمة لنظافة الأغذية في أوروبا وأمريكا الشمالية ودول الخليج، مما يحافظ على جودة الثمار ويضاعف دخل المجتمعات الزراعية.